Hola mis corazoncitos, hoy les voy a dejar por aqui una saludable y rica ensalada de quinoa, facil de hacer, y recomendada para los almuerzos, o cenas tempranas, no mas de las 7pm.
Todos los Ingredientes que necesitan son:
_ 1 taza de quinoa.
_ el jugo de un limon entero.
_ 1 taza de Tomates cortaditos en cuadraditos pequeños.
_ 1 Taza de succhini o pepino.
_ 1 taza de de Aguacate cortaditos en cubitos
_ 1/2 taza de cilantro fresco picado
_ 1 cebolla picada.
– Sal y Aceite de Oliva extra virgen al gusto.
Luego que tenemos todos estos ingredientes cortados y listos, vamos entonces a lavar bien la quinoa ( van a escoger la cantidad de quinoa que quieran usar).
le pones el doble de agua por ejemplo:(si es una taza de quinoa pues le ponemos 2 tazas de agua).
y la vamos a dejar cocinar a fuego medio, Cuando empiece a hervir le bajamos el fuego al minimo, la tapamos y la dejamos cocinar asta que esta absorva bien el agua.
Cuando ya este totalmente cocida, la dejamos enfriar y la colocamos en un recipiente mas bien profundo para luego agregarle todos los ingredientes que dejamos previamente listos, lo mezclamos bien todo y una vez todo mezclado le agregamos para terminar el jugo de limon, la sal y el aceite de oliva al guto.
Espero disfruten de una rica, saludable y muy nutritiva ensalada de Quinoa #yummyyummy
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